ウブドのみちしるべ(第3回)

今回は、バリ島で直営のパン屋さん「Bali Kobo」を開業した河上祐隆さんにお話を伺いました。国内ではぱん屋さんを3店舗、そして海外直営店としてバリ島に初の店舗を構えた河上さん。
現在、もっとも忙しくされているのは、ぱん屋さんの開業支援というお仕事。
すでに85店舗の開業に携わり、今後その2倍も、3倍もの店舗を立ち上げていきたいとのこと。
河上さんの掲げる「たった5日でできる、ぱん屋さん修行」とは?

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